En el corazón del Hotel Marriott Panamá, Canal Bistro celebra la historia y diversidad cultural a través de su renovada propuesta gastronómica. Liderado por la Chef Gabriela Sarmiento, el restaurante fusiona la esencia de la cocina panameña con sabores de las nacionalidades que influyeron durante la construcción del Canal de Panamá, creando un menú que conecta tradición e innovación.
PLATOS ICÓNICOS
Entre los protagonistas de este menú están el Sancocho, reinterpretado con un toque moderno, y creaciones únicas como el “Wapin Colón”, inspiradas en las cocinas francesa, estadounidense y antillana. Además, destaca la sostenibilidad y el uso de ingredientes frescos locales, transformando elementos simples en experiencias memorables.
Entre los platos fuertes sobresalen “Carne en palito” y “No hay presa, hay sardina”, mientras que el Rincón Dulce ofrece opciones como la “Trilogía de Tres Leches” y el “San Blas Caribeño”.
DIVERSIDAD CULTURAL
“En lo sencillo está la belleza, y eso quiero transmitir con este menú”, comenta la Chef, quien trabaja de la mano con proveedores locales para garantizar la calidad de los ingredientes. Más allá de la comida, Canal Bistro ofrece una experiencia visual única con cuadros históricos que narran la construcción del Canal.
Esta integración de arte y gastronomía crea un ambiente excepcional que transporta a los comensales a través de la historia y la cultura. El menú estará disponible a partir del 14 de noviembre, durante cenas de jueves a domingo.
Ubicación: Hotel Marriott Panamá, Albrook Mall /@canalbistrorestaurant
