La caipirinha o caipiriña es una receta brasileña, cuyo ingrediente principal es la cachaça (cachaza). Este nombre fue puesto alrededor del 1900, y viene de una mezcla de “caipira” (término que hace referencia a los campesinos que habitaban en los bosques) y de “Curupirinha” (Curupira era un demonio místico que vivía en los bosques, cuyo diminutivo es “curupirinha”. El origen es del siglo XIX. Era un Brasil de la época de los esclavos, a quienes les gustaba beber “garapa”, que es un jugo de caña de azúcar. Tras la independencia de Brasil, poco a poco fue dándose a conocer la bebida, aunque no fue fácil, debido a la inmensidad del país y lo incomunica das que estaban algunas zonas. Aun así, la cachaça y, por consiguiente, la caipirinha se han sabido consagrar como un denominador común entre la mayoría de los brasileños, incluido el extranjero.
