El Chef Mario Castrellón, ganador del Chef’s Choice Award y CEO de Grupo Maito en Panamá,restaurante en la posición número 6 en la lista de The Latin America’s 50 best Restaurants, y el Chef peruano japonés Mitsuharu “Micha”
Tsumura, propietario de Maido en Perú, ganador del Latin America’s 50 best Restaurants, abrieron Mai Mai, un Rooftop Bar – Sushi Izakaya, que combina lo mejor de la gastronomía peruana y japonesa, con la diversión de un bar con small plates con innovadores cocteles.
“Tenía la suerte de ser amigo de “Micha” y se me ocurrió ofrecerle la idea porque encontré el rooftop perfecto, y aceptó, fue algo inmediato y nos hemos divertido mucho en el proceso”, indicó Mario Castrellón. “Tenemos comida rica y divertida, llevamos lo clásico bien hecho, un arroz perfecto, ceviche peruano, ejecutado con buena técnica y productos de calidad”, afirma Mitsuharu “Micha” Tsumura.
